Ukraina

==== Obchodzona jest podobnie jak w Polsce. Pod stół wigilijny zawsze wkłada się siano, które ma się tam znajdować aż do święta Jordan. Wieczerzę rozpoczyna się wraz z ukazaniem się pierwszej gwiazdy - modlitwą, następnie głowa domu składa życzenia wszystkim gościom, dzieląc się z nimi prosforą - specjalnym chlebkiem poświęconym w cerkwi. Podczas wieczerzy na stole znajduje się 12 potraw, między innymi gołąbki z kaszą gryczaną, ryba, kompot z suszonych owoców, barszcz, jednak najważniejszym z dań jest **kutia.** Przyrządza się ją zwykle z gotowanych ziaren pszenicy lub jęczmienia (wyjątkiem jest południe Ukrainy, gdzie robi się ją z ryżu) z dodatkiem miodu, maku i bakalii. Na deser podaje się ciasto i pączki. ====

==== Na czterech rogach stołu układa się cebule czosnku, w celu odpędzenia złych duchów. Po kolacji w części rodzin odkłada się odrobinę pożywienia dla duchów przodków, które zlatują się na kolację wigilijną. ====

Po kolacji młodzież zajmuje się zabawami i różnego rodzaju wróżbami.
==== Boże Narodzenie, Rizdwo (Різдво), jest obchodzone 7 stycznia. Zarówno ten dzień, jak i następny - 8 stycznia, zwany "Połohom Bohorodyci" lub "Synaksą", to czas odwiedzin krewnych i znajomych. Każdy dzień rozpoczyna się wizytą w cerkwi. Nie ma tradycji urządzania żłóbka., ====

==== W święta pojawia się wiele grup kolędniczych odwiedzających domy, i śpiewających kolędy. Wśród kolędników zawsze musi być "Koza", "Pastuch", "Cygan", "Żyd", "Lekarz", "Żołnierz" i "Śmierć". Przywódca grupy kolędniczej zawsze nosi na kiju wielką gwiazdę, on też przyjmuje wynagrodzenie za kolędę i dzieli je wśród kolędników. ==== ==== 13 stycznia obchodzona jest Małanka (ukr. Маланка - jest to odpowiednik polskiego "Sylwestra", w ten dzień organizuje się zabawy taneczne zwane "małankami" (od św. Melanii - patronki tego dnia). Następny dzień (14 stycznia) to "Staryj Nowyj Rik", czyli odpowiednik Nowego Roku. W dniu 18 stycznia przed swiętem "Jordan" obchodzony jest "Szczedryj Weczir". W tym dniu obowiązuje srogi post. Wieczorem przygotowuje się tradycyjną kolację. Tradycyjną potrawą tego wieczoru jest kutia, naleśniki oraz pierogi z serem, kapustą i z grzybami. Charakterystyczne dla tego święta są tzw. szczedriwki - są to radosne przyśpiewki o tematyce ludowo-chrześcijańskiej. ====

==== Okres świąteczny kończy 19 stycznia święto Chrztu Pańskiego czyli popularny "Jordan", zwane też "Wodochreszczem", "Chreszczeniem" lub "Epifanią". W ten dzień po Mszy św. z cerkwi wyrusza procesja do najbliższego jeziora lub rzeki, gdzie następuje poświęcenie wody. Poświęconą wodę wierni czerpią z przerębla i zabierają do domu, skrapiając nią następnie zabudowania oraz zwierzęta domowe i hodowlane. ====