Węgry

**Dzień Św. Stefana** - 20 Sierpień Hucznie obchodzone święto. Poświęcone jest pierwszemu koronowanemu królowi i patronowi Węgier - Świętemu Stefanowi. Dzień ten zbiega się także z rozpoczęcia ogólnokrajowych dożynek, co tylko dodaje atrakcji. Organizowane oficjalne uroczystości, festyny, sportowe pochody. Na Dunaju odbywają się parady flotylli dunajskiej, a w powietrzu pokazy lotnicze.

Tygodnie, które poprzedzają Święta Bożego Narodzenia mają na Węgrzech swe nazwy. Najpierw jest tydzień Papierowy, potem Brązowy i Srebrny, a sama niedziela przed Wigilią nazywana jest Złotą. W czasie Wigilii podaje się pieczonego karpia oraz zupę rybną z rodzynkami i wiśniami. Nie może zabraknąć smażonej kapusty. Dawny, węgierski zwyczaj zabrania podawania drobiu. Wg. tradycyjnych przekonań kura grzebiąca w ziemi jest symbolem stagnacji. Na stołach króluje zatem wieprzowina, ponieważ świnia, która porusza się do przodu, oznacza rozwój. Na węgierskim, wigilijnym stole nie może również zabraknąć strucli z makiem lub orzechami. Mak jest symbolem miłości. Z kolei czosnek z miodem, orzechy i jabłka mają zapewnić rodzinie zdrowie i dostatek pieniędzy. Węgierski zwyczaj nakazuje posypanie stołu soczewicą, która oznacza dobrobyt. Pod obrus wkłada się siano. Wyciągnięcie najdłuższego źdzbła wróży długie życie. Okruszkom ze świątecznego stołu przypisuje się magiczną moc. Węgierskim smakołykiem jest także "szalocukor" - pralinki wypełnione masą czekoladową, orzechową, marcepanową lub waniliową.
 * Święta Bożego Narodzenia **