Portugalia

==== Byki są ważnym elementem tradycyjnych portugalskich zabaw, np. Festa dos Tabuleiros (Święta Koszy) w Tomar. Torreador nie zabija byka, a jedynie łapie go i unieruchamia na kilka chwil. Ta odmiana korridy nazywa się Touarde. ====

**Święto Koszy**
==== Na cześć Ducha Świętego w Tomar jest organizowano (raz na cztery lata) Święto Koszy - Festa dos Tabuleiros - jedno z najbardziej widowiskowych świąt w tym kraju. Za sprawą konkursu na najlepszą dekorację ulicy całe miasteczko zdobione jest kolorowymi kwiatami (prawdziwymi oraz z bibuły). Ma miejsce m.in. tradycyjna procesja dzieci z koszami, oraz odbywająca się przy muzyce i fajerwerkach parada byków. ==== ==== Najważniejszy pochód - Procesja Koszy w kt. uczestniczy ok. 400 ubranych na biało kobiet, przepasanych kolorową szarfą. Każda z nich niesie na głowie kosz, do którego przymocowana jest wysoka konstrukcja z nabitych na trzciny chlebków oraz barwnych, papierowych kwiatów (tradycyjnie maków). Na szczycie tej konstrukcji znajduje się korona z białą gołębicą (symbol Ducha Świętego) lub krzyżem Zakonu Chrystusa. ==== ==== Kosz waży ok. 15 kg i jest zazwyczaj wysokości kobiety, która go niesie. Stąd też przy boku każdej pani kroczy odświętnie ubrany mężczyzna, którego zadaniem jest podtrzymać kosz w razie potrzeby. Pochód trwa ok. 4 godzin; dziewczyny reprezentują swoją wioskę lub dzielnicę, co uważane jest za wielki zaszczyt. ==== ==== Na zakończenie pochodu niesione przez kobiety chlebki są święcone. Festa dos Tabuleiros kończy się następnego dnia, uroczystością zwaną Bodo lub Peza, podczas której ubogim rozdawana jest żywność (chleb i mięso) ====
 * ====media type="custom" key="9134270"==== || ====media type="custom" key="9134290"==== ||


 * ====media type="custom" key="9134090"==== || ====media type="custom" key="9134166"==== ||

**Feira Nacional** w Santarém, trwa 10 dni. Tańce, walki byków i targi rolnicze ﻿. Czerwiec.

 * ====media type="custom" key="9133380"==== || ====media type="custom" key="9133480"==== ||

Festiwal ten jest poświęcony trzem wielkim świętym: Antoniemu, Janowi, Piotrowi.
==== Podczas tych trzech nocy miasto zmienia się nie do poznania: ulice dekorowane są papierowymi łańcuchami i tysiącami różnokolorowych lampionów, na każdym kroku słychać dźwięki fado, powstaje mnóstwo scen z ulicznymi koncertami i teatrami a roztańczony tłum pochłania tony sardynek. Odbywa się również procesja łodzi żaglowych wzdłuż Tagu. ====

**Międzynarodowy Festiwal Czekolady**
==== U stóp jednego z siedmiu cudów Portugalii, zamku Castelo de Óbidos, powstaje festiwalowe miasteczko. Można tam spróbować i zakupić rozmaite specjały, przygotowane na bazie każdego rodzaju czekolady. Można także zobaczyć specjalną wystawę (co roku o innej tematyce), na której cukiernicy prezentują niesamowite rzeźby z czekolady, przez wielu uważane za prawdziwe dzieła sztuki. W zeszłym roku podziwiano m.in. miniaturę rzymskiego Koloseum, indyjskiego mauzoleum Tadż Mahal oraz wykutej w skale budowli Khazneh z Petry w Jordanii. Odbywa się konkurs na Chocolatier’a Roku oraz konkurs amatorów na najlepszy przepis z wykorzystaniem czekolady. ====

** Wielkanoc **
==== Jednym z najważniejszych elementów świątecznych jest oczywiście jedzenie. Na stole pojawia się jagnięcina, królik, tradycyjny chleb i wino, specjalny placek folar oraz czekoladowe jajka. Nie może zabraknąć dorsza (bacalhau), którego związek z największymi świętami chrześcijańskimi - Bożym Narodzeniem i Wielkanocą - sięga wielu wieków wstecz. Za czasów, gdy Kościół bardzo rygorystycznie kontrolował przestrzeganie postu, dorsz stał się królem stołów. Również migdały stały się bardzo charakterystycznym elementem Świąt Wielkanocnych. Nabyć je można w najrozmaitszych postaciach: w polewie czekoladowej, w grubym cukrze, prażone, kolorowo lukrowane i glazurowane. Tradycyjnie na te święta obdarowywano się drobnymi podarkami (folar), dziś coraz częściej najbliższym daje się właśnie takie przepyszne migdały. ==== ==== O Folar - świąteczny placek; piecze się go z jaj i mąki pszennej, a na wierzch kładzie się gotowane jajko. W zależności od regionu może być słodki, bogaty w bakalie, bądź nadziewany wieprzowiną, cielęciną, szynką lub drobiem. Zakochani mogą darować sobie placek w kształcie serca. Jaja także są nieodłącznym elementem tradycji wielkanocnej ( pisanki oraz czekoladowe jajka). ==== ==== W wielu miasteczkach istnieją lokalne tradycje związane ze świętami Wielkanocnymi. Na przykład w Sao Brás de Alportel (podczas pochodu w wielkanocną niedzielę mężczyźni niosą długie kije - kiedyś świece - pięknie udekorowane kwiatami i roślinami. ====

**Boże Narodzenie**
==== W Wigilię Bożego Narodzenia (Véspera do Natal) w portugalskich domach nie może zabraknąć dwóch rzeczy: specjalnie przyrządzonego dorsza i świątecznej szopki, nad której przygotowaniem pracują zazwyczaj całe rodziny. Zgodnie z tradycją aż do pasterki brakuje w szopce Dzieciątka Jezus, które symbolicznie zajmuje swoje miejsce dopiero po północ. ==== ==== Portugalczycy ubierają przed świętami choinkę (Arvore do Natal), zazwyczaj jest to mała sosenka lub inne, popularne w danym regionie drzewko. W niektórych domach wykonuje się drzewko z masy papierowej oraz kupionych na targu gałązek. Tak przygotowaną choinkę stawia się w wiklinowym koszu lub wazonie na stole. W Wigilię całe rodziny siadają do świątecznej kolacji, zwanej consoadą. Zgodnie z tradycją, na wigilijną wieczerzę zapraszane są dusze zmarłych, dla których pozostawia się puste nakrycie. Niektórzy wrzucają okruszki wigilijnych potraw do kominka, co ma przynieść szczęście w Nowym Roku. ==== ==== Po kolacji tradycyjna, portugalska rodzina wybiera się do kościoła na pasterkę (Missa do Galo), która w tej części świata nazywana jest "Mszą Koguta". Nazwa nawiązuje do legendy, która mówi, że jeden jedyny raz kogut zapiał dokładnie o północy i miało to miejsce właśnie w noc narodzin Chrystusa ==== ==== Ciekawą, świąteczną tradycją jest także palenie fogueira da consoada, dębowego polana, którego dym, jak wierzą Portugalczycy, ochroni ich dom przed uderzeniem pioruna. Na bożonarodzeniowy poranek czekają dzieci. To czas układanych pod choinką lub wkładanych w skarpety prezentów, które przynosi Święty Mikołaj (Papa Noel), lub Dzieciątko Jezus. ==== ==== Na portugalskim, wigilijnym stole zamiast karpia pojawia się dorsz. Obok dorsza na stół trafia także kapusta, krokiety rybne i różnego rodzaju smakołyki, takie jak: grzanki z cukrem i cynamonem, przysmaki z dyni, ciasteczka z marmolady i grochu, babka maślana, piernik, I słomki migdałowe. Boże Narodzenie upływa zazwyczaj pod znakiem pieczonego, nadziewanego indyka. Czasami podaje się też kurczaka z kasztanami, rodzynkami i migdałami. ==== ==== Okres świąteczny kończy się 6 stycznia wraz ze Świętem Trzech Króli (Dia de Reis). Zgodnie z tradycją dzień wcześniej dzieci ustawiają na parapetach okien i pod drzwiami swoje buty wypchane marchwią i sianem. To pożywienie dla koni Trzech Mędrców, którzy w podzięce za dobre serce zostawiają maluchom łakocie (kandyzowane owoce i słodkie bułki). Tradycyjnym przysmakiem, który podaje się podczas Święta Trzech Króli jest ciasto w kształcie korony, z ukrytym w środku ziarnkiem fasoli. Ten, kto je znajdzie w swoim kawałku ciasta, musi kupić takie ciasto w przyszłym roku. ====