Szwecja

** Wielkanoc **
==== Zwyczajem od wieków kultywowanym w Szwecji w okresie świąt są wizyty składane w domach przez małe "czarownice". Mają one 5 - 11 lat, noszą chustki na głowach i długie suknie, a na buziach mają wymalowane piegi. "Czarownice" grzecznie stukają do drzwi. Gdy się im otworzy recytują chóralnie - Glad Pask! (wym. glad posk) czyli - Wesołej Wielkanocy ! Trzeba odpowiedzieć tym samym, a do podsuniętego koszyka wrzucić słodycze lub drobne pieniądze. Wizyty te to pozostałość ludowych wierzeń, według których w Wielki Czwartek czarownice zlatywały się na miotłach na tutejszą Łysą Górę, by spotkać diabła. Dlatego palono wówczas wieczorami ogniska, a nawet strzelano z armat, by je odstraszyć. Ta praktyka przetrwała szczególnie w zachodniej części kraju, gdzie nadal w Wielkanoc pali się ognie i rzuca petardy. ==== ==== Podobnie jak cała Europa również Szwecja zajada się w czasie Wielkanocy jajami. Na południu kraju w wielu miejscach przetrwał zwyczaj barwienia jajek. Nie znają go na północy, bo tam, gdy wielkanocne święta przypadały wcześniej, gdy kury jeszcze się nie niosły, świeże jajka pojawiały się dopiero koło Zielonych Świątek. ==== ==== Wielkanocne szwedzkie stoły upiększają pęki brzozowych gałązek ozdobione barwionym na różne kolory pierzem. Wstawione do wody, puszczają na Wielkanoc pierwsze zielone listki. Jest to stary obyczaj, mający w sobie element ludowej magii: zachęcano w ten sposób wiosnę do wcześniejszego przybycia. Pęki brzozowych gałązek były też dawniej wielkanocnymi rózgami. Pan domu i głowa rodziny rankiem w Wielki Piątek chłostał nimi domowników, by pamiętali o biczowaniu Chrystusa. ==== ========

Największe szwedzkie święto - tzw. Midsomar, wypadający 24 czerwca dzień św. Jana - początek lata.
====W weekend, który przypada najbliżej dnia św. Jana, 24 czerwca, Szwedzi obchodzą wielkie święto, sięgające swymi korzeniami prehistorycznych obyczajów związanych z uroczystościami, jakie towarzyszyły przesileniu letniemu. M iejsce centralne podczas tych dni zajmuje nieodmiennie drzewko majowe, //majstång,// nazywane także //midsommarstång,// przybrane wcześniej tego dnia zielonymi gałązkami i kwiatami. Obyczaj strojenia drzewka majowego istniał w Niemczech już w średniowieczu. Liczni w szwedzkich miastach Niemcy, nie mogli wprowadzić tam tego zwyczaju bo nie było pierwszego maja dostatecznie dużo zielonych gałązek i kwiatów do przystrojenia drzewka, Dlatego właśnie kontynentalne drzewko majowe pojawiło się w Szwecji w czerwcu. ====

** Dzień Świętej Łucji **
==== – święto światła obchodzone 13 grudnia w Szwecji na pamiątkę jego patronki św. Łucji z Syrakuz. Tego dnia odbywają się pochody dziwczyn w białych strojach, z przewodzącą orszakowi dziewczynką przybraną w wianek z płonącymi świecami. Kult św. Łucji wywodzi się z jej rodzinnych Włoch. ==== ==== Pierwsze obrzędy wokół tej daty pojawiły się już w średniowieczu. Święta Łucja, która nie chcąc porzucić swojej wiary, pozbawiła się oczu, i została ścięta mieczem w wieku 23 lat, stała się patronką dnia uchodzącego za najkrótszy dzień w roku. ==== ==== Święto obchodzone jest na kilka sposobów. Na szczeblu oficjalnym, gazety ogłaszają wybory miejscowej Łucji. Publikowane są zdjęcia kandydatek (największe szanse mają długowłose blondynki). Zwyciężczyni prowadzi później pochód, który przechodzi ulicami miasta. Łucja pojawia się także w szkołach i szpitalach. Towarzyszą jej druhny, również wyłonione w konkursie.  Chłopcy przebierają się za krasnoludki i pierniczki, lub zakładają długie koszule z papierowym, białym rożkiem na głowie, a w ręku trzymają gwiazdę. Dziewczęta śpiewają tradycyjną piosenkę o Łucji. Drugi sposób świętowania jest mniej oficjalny. W szkołach, pubach i domach parafialnych częstuje się gości kawą i lussekatter - pieczonymi specjalnie na tę okazję pszennymi bułeczkami z szafranem. Święto Łucji obchodzi się także w domu. Najmłodsza w rodzinie kobieta lub dziewczyna wciela się w postać świętej i budzi ojca, śpiewając tradycyjną włoską piosenkę "Santa Lucia", podając kawę, i pszenne, specjalne na tę okazję przygotowywane, kruche ciasteczka z rodzynkami i szafranem. ====

Kolacja Wigilijna rozpoczyna się od tzw. „dopp i grytan”, -specjalnie na ten cel upieczony chleb maczany w podgrzanym sosie.
========

=
 ======

Na tzw. szwedzkim stole znaleźć można: śledzie przyrządzane na różne sposoby, wędzonego łososia
====i węgorza, galaretkę cielęcą, kiełbaski, pasztety, szynkę i małe kulki z mielonego mięsa, różnego rodzaju kapusty oraz mnóstwo słodyczy. Wigilia protestancka nie jest postna**.** Jedyną postną potrawą jest tzw. lutfisk – specjalnie przyrządzona ryba. ====